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2005年08月08日

「ロングライフパン」のパイオニア　～コモ～

株式会社コモの製品を紹介したいと思います。

皆さんは「コモ」と聞いて何を想像されるでしょうか。社名からは、何を作っている会社なのかはっきりしません。実は1984年に、北イタリアの製パン会社との技術提携により、元種（パネトーネ種）と製造技術・設備を導入し、日本で最初に大量生産方式で「ロングライフパン」の製造を始めた会社です。20数年前のパン業界では、「保存料を一切使用せず」に35日から90日も日持ちのするパンを作ることはまったく想像もできないことだったに違いありません。同社が「ロングライフパン」のパイオニアと自負されているのも肯けます。

北イタリアの風光明媚なコモ湖周辺に生息する元種に因んで、社名を株式会社「コモ」としたのも、イタリアの伝統的な技術と製法を受け継いでゆく心意気の表れでしょう。また会社案内の表紙とHPのトップに、イタリア語で‘Ciao! Sono Como’（やあー、今日は。はじめまして！わたしがコモです）と書かれているのも、なんとも愉快ではありませんか。

創業当時の製品は、「パネトーネ」と「クロワッサン」だったそうです。なかでも90日間日持ちがして、シャンペン、赤白ワインと相性の良い「パネトーネ」（重さ1キロ）は、クリスマスシーズンになると北イタリアのどこの家庭でも食卓に並ぶ「パンの王様」です。コモでもこのことを誇りにしているのか、電話では「パネトーネのコモです」と応対されています。

この2品目をベースにして、その後日本人の嗜好と健康志向に合わせた新しい商品を続々と開発されています。3日間熟成発酵させて作られた「コモパン」は口溶けが良いし、風味も抜群です。ぜひ一度試食されては如何でしょうか。きっと、心と体が癒されることでしょう。ちなみにコモパンは「ロングライフ」ですから、通信販売でも購入することができます。送料は無料です。コモのホームページからオンラインで購入することもできます。またコモの株主になると、株主優待でコモパンを楽しむことができますよ！

2005年08月07日

器のしむら

またまたお待たせしてしまいました！第二弾は、「器のしむら」さんです。
ある読者の方より推薦をいただきました。

「少し前の話になりますが、（かたるさんも見ている）NHK朝の連ドラ「ファイト」で、夫婦揃って同時期にぎっくり腰になったことがあったのを覚えていらっしゃる方も多いでしょう。

「器のしむら（楽天）」さんの竹製品の中の
「竹製靴べら（大70cm）」は、屈まなくてもらくらくと靴が履けます。天然素材で感触が良いし、価格も手ごろです(1,500円）。

「器のしむら」さんの製品紹介には、店長川崎雅代さん自身がモデルになってるのも楽しいですよ。
靴を履く国のシニアには絶対欠かせないもので、まさにユニバーサルデザインだと思います。」

ということですので、シニアの皆様は、いやそうでない方もぜひ、お使いになってみてください。

「器のしむら」さんの器や竹製品はどれも素敵なのですが、私ことレイジーは麦飯石急須に魅せられて、使ってみることにしました。持ってみると思ったよりずっと軽くて使いやすいし、デザインも素敵です。店長の川崎雅代さんは、かつて演劇の勉強をなさっていて、スコットランドのエジンバラ演劇祭で二人芝居をしたこともあるとか。現在も、お店の経営のみならず自らろくろを回すかたわら、お料理、習字に英語の勉強も欠かさず続けているそうです。すごくパワフルな女性です。